#FoodTech
Vacinas Comestíveis: A Ciência que Pode Pôr a Saúde na Sua Salada
Imagine colher uma folha de alface do seu jardim, não apenas para o almoço, mas como um reforço para sua saúde, quase como uma vacina. Parece um roteiro de filme, mas pesquisadores estão transformando essa ideia em realidade com as vacinas comestíveis. Usando plantas como alface e espinafre como “biofábricas”, a ciência está desenvolvendo uma […]
Fermentação de Precisão: A Revolução que Cria Leite sem Vaca
Você já imaginou um copo de leite, um queijo cremoso ou um iogurte que nunca envolveram uma vaca? Não estamos falando de leites vegetais, mas de laticínios reais, com a mesma proteína (a caseína), produzidos de uma forma que parece ficção científica: a fermentação de precisão. Essa tecnologia está silenciosamente ganhando força e promete ser […]