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Fermentação de Precisão: A Revolução que Cria Leite sem Vaca
Você já imaginou um copo de leite, um queijo cremoso ou um iogurte que nunca envolveram uma vaca? Não estamos falando de leites vegetais, mas de laticínios reais, com a mesma proteína (a caseína), produzidos de uma forma que parece ficção científica: a fermentação de precisão. Essa tecnologia está silenciosamente ganhando força e promete ser […]